Nuestra Historia

 

Nahua es el principal productor de cacao fino y con enfoque social en Costa Rica, comercializando este producto con chocolateros e importadores de cacao líderes en sus respectivos mercados. Nuestros granos de cacao Trinitario de origen único crecen en los fértiles suelos de Costa Rica y se nutren bajo un meticuloso proceso de post-cosecha hasta llegar a su máximo potencial de sabor.

Trabajando directamente con un selecto grupo de productores locales, preservamos la frescura de los granos de cacao y manejamos la totalidad del proceso de post-cosecha en nuestra planta de procesamiento, favorecidos por la idoneidad del clima de Costa Rica. De esta manera podemos alcanzar consistentemente los ideales estándares de calidad.

Estamos comprometidos a mejorar la calidad de vida de los pequeños agricultores mediante la capacitación y el apoyo a la comunidad. Contribuimos también con la conservación del ambiente al promover prácticas de agricultura orgánica, la reforestación y la conservación de los ecosistemas. Procuramos realizar un impacto positivo, un grano de cacao uno a la vez.

 

GRANOS DE CACAO PREMIUM DE ORIGEN ÚNICO

 

Valoramos la alta calidad de nuestro cacao. Nuestros galardonados granos de cacao Trinitario de origen único crecen en los fértiles suelos de Costa Rica y se nutren bajo un meticuloso proceso de post-cosecha hasta llegar a su máximo potencial de sabor.

Este sabor excepcional se atribuye a variedades genéticas únicas, así como al resultado de prácticas de agricultura sostenible de un selecto grupo de productores por medio de cual adquirimos un cacao fresco y cuidadosamente cultivado.

PROCESO DE FERMENTACIÓN Y SECADO

 

Nahua ha construido y administra directamente una instalación especialmente diseñada para ejecutar un proceso de fermentación que permite desarrollar los granos de cacao acorde con los cambios físicos y bioquímicos requeridos para alcanzar los altos estándares y consistencia de los mas cotizados granos de cacao.

Supervisamos directamente el proceso de fermentación para maximizar el perfil de sabor y aroma gourmet que caracteriza a nuestros cacao. Una vez fermentados los granos de cacao se colocan en estructuras elevados dentro de un invernadero expansivo donde se someten a un proceso de secado solar.

IMPACTO SOCIAL

 

Nuestra pasión por el origen del cacao es la misma que sentimos por el bienestar de los productores de cacao.

Estamos comprometidos a apoyar y empoderar a los pequeños agricultores a través de programas técnicos, sociales y ambientales que estén alineados con la mejora de calidad de vida de los productores, con el uso de prácticas sostenibles de agricultura, y con la conservación de los ecosistemas naturales.

Nuestro Equipo

Conozca al dedicado y apasionado equipo de Cacao Nahua que se ha comprometido en hacer la diferencia:

Juan Pablo Buchert

Juan Pablo Buchert

Gerente General

juan@nahua.cr

Juan Pablo ha sido responsable del desarrollo de varios proyectos relacionados con el cacao y la conservación ambiental en América Latina. Juan Pablo es el Presidente de la Cámara Nacional de Cacao Fino de Costa Rica.

Justin Eldridge

Justin Eldridge

Asesor de Impacto

justin@nahuacacao.com

Justin es un profesional experimentado en los temas de desarrollo social y sostenibilidad en América Latina. Es el fundador de Organization for Youth Empowerment.

Fiorella Valerio

Fiorella Valerio

Encargada de Ventas

fiorella@nahua.cr

Estudiante de Relaciones Internacionales enfocada en el área de comercio electrónico. Apasionada por el mercadeo digital y la responsabilidad social.

Maite Cabalceta

Maite Cabalceta

Encargada de Logística

maite@nahua.cr

Estudiante de Relaciones Internacionales con experiencia en logística de exportación y en labores administrativas.

Premios

 

Chocolateros de primer nivel alrededor del mundo adquieren los granos de cacao Nahua con el fin de elaborar sus chocolates gourmet.

Estamos muy orgullosos de presentar algunos casos de éxito de nuestra red de clientes chocolateros.

NAHUA CACAO

COSTA RICA

Incluido en la selección de las 50 mejores muestras de cacao – Programa Cacao de Excelencia

Concurso en progreso.

CHOCOLATERIE TESSA

EEUU

Ganador del Premio Bronze (Barra único origen Costa Rica en la competición International Chocolate Awards 2017 Americas

Chocolatero: Tessa Morgan

 

POTOMAC

EEUU

Ganador del Premio Plata (Barra único origen Costa Rica / Upala) en la competición International Chocolate Awards 2017 Americas

Chocolatero: Mario Vandeneede

FEITORIA DO CACAO

PORTUGAL

Ganador del Premio Oro (Barra único origen Cosa Rica) en la competición International Chocolate Awards 2017 Europe

Chocolatiers: Tomoko Suga y Susana Tavares

 

THE ROASTING MASTERS

COREA DEL SUR

De izquierda a derecha: KIWOOK SHIN  (CEO & Fundador), SUKHYUN CHOI (Chocolatero), INCHUL KANG (Chocolatero Principal)

“Los consumidores coreanos tienen estándares muy altos y esperan tanto una calidad excepcional como una profunda autenticidad en sus productos. Los granos de cacao Nahua han superado estas expectativas, creando sonrisas en los rostros de muchos clientes. El complejo y profundo perfil de sabor de los granos Maleku, así como el balance frutal y ácido de los granos de Caracche son dos excelentes opciones para la elaboración del chocolate  ‘del grano a la barra’ “.

 

CHOCOLATOA

BÉLGICA

Ganador del Premio Bronce (Barra único origen Maleku) en la competición International Chocolate Awards 2016 Europe

Chocolatero: Mario Vandeneede

Contáctenos

juan@nahua.cr    |     +506 4702-7402

 

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